肌紅蛋白(MYO)天然抗原

肌紅蛋白的英文縮寫（myoglobin，MYO,Mb），是由一條肽鏈和一個血紅素輔基組成的結(jié)合蛋白，是肌肉內(nèi)儲存氧的蛋白質(zhì)，它的氧飽和曲線為雙曲線型。

肌紅蛋白存在于肌肉中，心肌中含量特別豐富。抹香鯨肌紅蛋白三級結(jié)構(gòu)于1960年由Kendrew用X線衍射法闡明，這是世界上地一個被描述的蛋白質(zhì)三級結(jié)。由于三級結(jié)構(gòu)與蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能直接相關(guān)，而且三級結(jié)構(gòu)的分析工作難度很高，所以這項工作獲得學(xué)術(shù)界的高度評價。

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肌紅蛋白(MYO)天然抗原

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